Bodrium Bahçe’den Doğal ve Organik Lezzetler
Bodrium Hotel & Spa Genel Müdürü Yiğit Girgin, sürdürülebilir turizmin ayrılmaz bir parçası olan gıda üretimi konusunda adım attıklarını belirterek, Bitez'de oluşturdukları bahçede organik tarım yaptıklarını söyledi.
Bodrium Mutfak Şefi Zekeriya Yıldırım'ın otel bünyesine katılmasıyla birlikte bir süredir planladıkları bahçe yatırımını hayata geçirdiklerini dile getiren Girgin, “Misafirlerimize bahçeden sofraya doğal ve organik lezzetler sunuyoruz”
Sürdürülebilir turizm politikaları çerçevesinde önemli bir adım attıklarını belirten Yiğit Girgin, “Amacımız daha çok doğal ürün üretip daha çok geri dönüşüm sağlamak. Bunun tüm turizm sektörüne hatta evlere kadar yansıması gerekli. Bu yalnızca bir tasarruf unsuru değil; bunun doğal ekolojik tarafı da var. Dalından kopan sebzenin misafirin önüne gitmesi de bir emek gerektiriyor. Bodrum'da bu alanda örnek uygulamalara imza atan oteller de var. Bitez'de kendimize ait bir bahçemiz var. Orada doğal ve organik tarım yapıyoruz. Domates, salatalık, biber ve kendi tavuklarımızı yetiştiriyor ve yumurta üretiyoruz. Mandalina ve portakal ağaçlarımız var. Onları kış döneminde toplayıp misafirlerimize odalarında ikram ediyoruz. Ürün çeşitlerimizi artırmak istiyoruz” diye konuştu.